中醫認為「冬不藏精，春必病溫」，即提到在這個時節沒有好好調養身體、養精蓄銳，在來年春天就容易受到病邪入侵。因此，「立冬」就該順應冬季「保陰潛陽」的原則，鞏固體內陽氣。而此習俗的由來是因過去傳統農業社會，工作需要大量勞力，因而需要趁這天補充營養恢復體力。
而如今民眾大多從事低勞力工作，平時飲食又已相當豐盛，就算非立冬日也在吃薑母鴨、羊肉爐、藥膳排骨等。因此「時常聽到民眾吃補後產生許多不適症狀」！皆是在提醒民眾補錯了更傷身。
到底該怎麼進補才不傷身呢？先了解「自身體質」與「藥膳種類」。崇學馬光中醫診所中醫師黃千瑞提醒，體質偏寒或偏熱性，主要是由身體表現而論，但實際狀況還是需要由中醫師望聞問切診斷而定。
看個人體質：分為 2 大類
- 虛寒體質：常見症狀有怕冷、手腳冰冷、畏寒、臉色蒼白、精神萎靡、大便稀溏、或白帶多清澈水狀。
- 燥熱體質：常見症狀為怕熱、口乾舌燥、易嘴破、情緒煩躁、便祕、白帶多稠且黃綠色。
看食物屬性：分為3種
- 溫補：虛寒者則溫補
- 平補：不虛者則平補
- 清補（涼補）：燥熱則清補
藥膳食補分為溫補、平補、涼補是什麼意思呢？黃千瑞舉例，常見的羊肉、牛肉、桂圓就是偏溫性的食物，而螃蟹、瓜果就是偏涼性，食物的屬性也可以透過烹調方法，或加入辛香佐料或米酒，得以改變。
補腎好時機，搞懂體質健康吃
翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕表示，冬季是補腎的最佳時候，腎虛的人可在「立冬」節氣補腎，但補腎前務必了解自己是「腎陽虛」，還是「腎陰不足」。
- 腎陽氣虛：常見症狀為常感覺畏寒、腰膝酸冷、帶下稀多或夜尿多、月經不規則或量少。可多吃桂圓、黑芝麻、核桃、黑豆、羊肉等。
- 腎陰不足：如果有失眠盜汗，口乾咽燥，腰膝酸軟，月經過少或崩漏的現象。可多食用山藥、黑木耳、白木耳、蓮子、百合等。
賴睿昕提醒，天氣漸寒，低溫會讓腸胃功能失調，容易出現消化不良、腸胃發炎等，加上天冷就貪食火鍋、補品，已為能祛除寒氣，卻默默地攝取過多的高熱量、高脂肪的食物，反而更容易讓腸胃鬧脾氣。
建議補養宜調整為「平補」方式，適當選擇甘味食物來調和脾胃、補養氣血，像是山藥、南瓜、馬鈴薯、白蘿蔔、紅棗、桂圓、香菇等；並酌量加入有升散性質，如香菜、芥菜、青蔥、生薑等溫散風寒的食物，可防禦風寒侵襲。
賴睿昕建議，如果體質陽氣偏盛、易便秘和上火發炎的人，注意更不要吃過多薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯等大補元氣的飲食，而應改吃「白蘿蔔燉牛肉」、「白蘿蔔羊肉湯」或「何首烏雞湯」等平補飲食較適合。
